Adventsbrief 07. November 2018

Das Warten auf die Heilige Nacht
wird in jeder Familie anders verbracht.
Die einen essen köstlich und singen dem Herrn,
anderen liegt die Kirche fern.
Einige begeben sich auch auf weite Reise.
Doch wenn es dunkel wird und leise,
des Weihnachtsmanns Glöckchen helle lacht,
beschleicht uns alle der Zauber der Weihnacht. (Unbekannt)

Liebe Kundinnen und Kunden, 

nur noch knapp zwei Monate hat das dieses Jahr und schon bald schreiben wir 2019! Haben Sie auch das Gefühl, dass die Zeit immer schneller vergeht, je älter man wird? Es ist ein Phänomen! Wir hoffen, für Sie war 2018 ein gutes Jahr und Sie blicken gerne darauf zurück. Was hatten wir für einen außergewöhnlichen Sommer! Ein Segen für alle Urlauber, Ferienkinder, Wasserratten und Sonnenanbeter – allerdings auch ein Fluch für die Landwirtschaft. Die Bauern hatten mit den wenigen Niederschlägen ja sehr zu kämpfen und mussten leider einige Ernteausfälle hinnehmen.

Für unsere Bäckerei – insbesondere für die Keksmanufaktur - gab es 2018 ein tolles Highlight in Form einer neuen KeXerei-Filiale und zwar an einem besonderen Standort. Mit diesem neuen Geschäft erfüllten wir uns einen persönlichen und lang gehegten Traum. Voller Stolz eröffneten wir im Mai dieses Jahres in der historischen Altstadt Dresdens, unweit der Frauenkirche, in der Sporergasse 5 eine neue „KeXerei- DIE KEKSMANUFAKTUR“. Neben unserem bisherigen Angebot von ungefähr 100 Sorten Keksen, kaltem Hund, Kekspralinen, Baiser, Keks-Pizzen und Keks-Torten sowie herzhaften Talern und einer kleinen Auswahl an Hundekeksen (ausschließlich für unsere vierbeinigen Freunde) gibt es dort auch die Möglichkeit, gemütlich an einem unserer drei Tische Platz zu nehmen und ein Stück Dresdner Eierschecke bei einer Tasse leckerem Kaffee zu genießen. In der Vorweihnachtszeit erhalten Sie dort natürlich auch unser Stollensortiment.


Und nun freuen wir uns darauf, auch in diesem Jahr Ihr ganz persönliches Weihnachtsgebäck, den Echten Dresdner Christstollen sowie unsere leckeren Kekse mit viel Liebe zum Handwerk und fachlichem Können für Sie herzustellen. Für Ihre Treue bedanken wir uns ganz herzlich. Das Stollen-Bestell-Formular (mit aktualisierten Preisen) finden Sie auf der Rückseite. Ein separates Keks-Bestell-Formular fügen wir ebenfalls bei. Nutzen Sie, wenn möglich, vorrangig die Bestellung über unseren Online Shop. Sie können aber auch gern weiterhin per Fax oder Post bestellen. Natürlich versenden wir unsere Leckereien für Sie und Ihre Lieben weltweit.
Wir wünschen Ihnen eine schöne Adventszeit und ein wunderbares Weihnachtsfest im Kreise Ihrer Lieben. Rutschen Sie gut ins neue Jahr 2019 und bleiben bzw. werden Sie vor allem gesund!

Mit herzlichen Grüßen

Matthias und Katrin Walther mit Familie und allen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern der Bäckerei Matthias Walther

 

Neue KeXerei in der historischen Altstadt von Dresden 29. Mai 2018

Wir haben eröffnet!

Seit 24.05.2018 gibt es eine weitere KeXerei - DIE KEKSMANUFAKTUR.

Wir freuen uns, Sie in unserem neuen Geschäft in der Sporergasse 5 in Dresden - mitten in der historischen Altstadt und unweit der Frauenkirche - begrüßen zu dürfen. 

Neben unserem bisherigen Angebot von ungefähr 100 Sorten Keksen, kaltem Hund, Kekspralinen, Baiser, Keks-Pizzen und Keks-Torten sowie herzhaften Talern und einer kleinen Auswahl an Hundekeksen (ausschließlich für unsere vierbeinigen Freunde) gibt es dort auch die Möglichkeit, gemütlich an einem unserer drei Tische Platz zu nehmen und ein Stück Dresdner Eierschecke bei einer Tasse leckerem Kaffee zu genießen.

Lassen Sie sich vom Duft frisch gebackener Kekse betören und schauen Sie unserem Bäcker direkt bei der Arbeit zu!

Wir lieben Kekse und freuen uns auf Ihren Besuch!

 

Die KeXerei wächst und sucht Verstärkung 09. März 2018

Ab Mitte Mai 2018 eröffnen wir, die KeXerei – DIE KEKSMANUFAKTUR, auf der Sporergasse 5 ein neues Paradies für Krümelmonster in unmittelbarer Nähe zur Frauenkirche. Dort wird es auf 80 Quadratmetern Fläche neben dem riesigen Angebot an Keksen (ca. 100 Sorten), kaltem Hund, Kekspralinen, Baiser und herzhaften Talern sowie saisonal Dresdner Stollen auch ein kleines Angebot an Kaffeespezialitäten geben.

Mit der Eröffnung dieser KeXerei erfüllen wir uns einen langgehegten Wunsch: ein Geschäft im Herzen der historischen Altstadt Dresdens. Mit Liebe zum Detail planen wir gerade die Einrichtung und Dekoration des neuen Geschäfts. Es wird ebenso wie die anderen KeXereien das Handwerk des Backens und seine Geschichte erkennen lassen.  

Für diese KeXerei suchen wir noch Mitarbeiter/innen:

- Keks-Bäcker/in,
- Keks-Verkäufer/innen und
- Aushilfen im Keks-Verkauf.

Wir freuen uns auf Ihre schriftliche Bewerbung! Adressieren Sie diese an:


KeXerei – DIE KEKSMANUFAKTUR, Industriestraße 19, 01129 Dresden oder
per E-Mail an: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

Weihnachten in der KeXerei 30. November 2017

 

Schöne Adventszeit 13. November 2017

Das Jahr eilt, rennt, so, wie man's kennt.
Schon ist Advent und eine erste Kerze brennt;
die sanft ihr feines Lichtlein spend't.

Zeit für Genuss, Annehmlichkeit,
Gebäck, Glühwein und Mußezeit;
und wunderbar, wenn's dazu schneit!

C.M. Beisswenger

Liebe Kundinnen und Kunden,                                                                          

beim Heraussuchen des Adventsgedichts wurde uns jetzt schon ganz weihnachtlich zumute, obwohl die Zeit mal wieder viel zu schnell vergangen ist und wir eigentlich noch ein wenig den sonnigen Tagen des Spätsommers hinter trauern. Langsam freuen wir uns auf die zauberhaften Momente, die uns der Advent bescheren wird: Weihnachtslieder, Räucherkerzen, Lichterglanz, Weihnachtsmärkte, leuchtende Kinderaugen und die Hoffnung auf Frieden und Glück.  

In diesen ganz besonders stimmungsvollen Tagen kommt auch wieder die Zeit für unsere kulinarischen Köstlichkeiten, wie den Echten Dresdner Christstollen, Plätzchen, Mohnstriezel und Mandelstollen.

Wir waren leider gezwungen, die Preise für Stollen und Kekse den aktuellen Marktbedingungen anzugleichen. Selbstverständlich kommt diese Erhöhung nicht von ungefähr. Wie Sie sicher selbst in den Medien hören oder lesen konnten oder auch im Supermarkt selbst spüren mussten, hat sich innerhalb des letzten Jahres der Preis für Butter mehr als verdoppelt. Uns bleibt nur zu hoffen, dass diese Erhöhung auch tatsächlich bei den Bauern ankommt. Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis und für Ihre Treue sowie für die zahlreichen positiven Einträge in unserem Gästebuch, bei Google und auf anderen Plattformen.  

Und nun freuen wir uns sehr darauf, für Sie Ihr besonderes Weihnachtsgebäck mit viel Liebe, besten Zutaten und handwerklichem Können herzustellen. Unsere aktuellen Stollenpreise finden Sie auf der Rückseite. Ein separates Keks-Bestell-Formular fügen wir ebenfalls bei. Nutzen Sie, wenn möglich, die bequeme Bestellung per Internet in unserem Online Shop. Sie können jedoch auch weiterhin per Fax oder Post bestellen.

Wir wünschen Ihnen und Ihren Lieben eine schöne Vorweihnachtszeit und harmonische Stunden. Genießen Sie die besinnlichen Momente im Lichterglanz unterm Tannenbaum! Für das neue Jahr wünschen wir Ihnen und Ihren Angehörigen alles erdenklich Gute, Frieden und Gesundheit!

Mit herzlichen Grüßen

Matthias und Katrin Walther mit Familie und allen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern der Bäckerei Matthias Walther

 

Augen auf beim Eierkauf! 12. August 2017

Dies tun wir seit dem Eier-Skandal mit dem Insektizid „Fipronil“ wahrscheinlich alle, wenn wir im Supermarkt unseren Wocheneinkauf tätigen. Achtung im Umgang mit Lebensmitteln ist allerdings nicht nur ein Thema für Privathaushalte. Wie gehen wir als KeXerei – DIE KEKSMANUFAKTUR mit diesem Skandal um? Immerhin verarbeiten wir über 60.000 Eier pro Jahr, das entspricht einer Menge von 3.000 Litern.

Wir sind - wie auch die meisten Bäckereien - Mitglied bei der Wirtschaftsorganisation für Bäcker und Konditoren, der BÄKO Ost. Diese liefert fast alles, was zum Backen benötigt wird und überprüft alle ihre Waren akribisch. In diesem konkreten Fall gleicht die BÄKO stündlich die Warnungen der offiziellen Internetseite www.lebensmittelwarnung.de mit den eingekauften Eiern ab, um notfalls sofort reagieren zu können. Außerdem verlangt die BÄKO Ost von den Ei-Produzenten Analysen, um potentielle Gefahren schnellstens ausfindig machen zu können.

Die in der KeXerei verarbeiteten Eier stammen von einem Geflügelhof in Bestensee und das Flüssig-Ei wird unter optimalen Bedingungen bei Wiesenhof und EIPRO hergestellt.

Dank der BÄKO können wir uns ausschließlich der Sache widmen, welche wir am besten können: dem Keksebacken. Ob es nun für Sie Kekse mit oder ohne Ei aus der KeXerei sein sollen, können Sie ausschließlich Ihren persönlichen Geschmack entscheiden lassen – unabhängig vom Eierskandal.

 

Kaffeespezialitäten in der KeXerei im Paunsdorf Center 03. Mai 2017

Bitte nehmen Sie Platz!

Gönnen Sie sich bei uns eine kleine Pause vom Einkaufsbummel im Paunsdorf Center und genießen Sie zu unseren leckeren Keksen eine Kaffeespezialität in dem kleinen Sitzbereich direkt an der KeXerei!

Wir freuen uns auf Sie! 

 

 

Da freut sich auch der Osterhase! 04. April 2017

Karotten im Keks? Geht denn das? Schmeckt das überhaupt? Und ob! Wir haben es probiert und für sehr gut befunden. Ab sofort gibt es in der KeXerei eine neue Kreation: den Möhren-Ingwer-Osterkeks.


Die Inhaltsstoffe der Möhren-Ingwer-Osterkekse sind:

Weizenmehl, Margarine, Zucker, Möhrenraspeln, Ingwer, Kakao, Salz, Zitrone

Der Möhren-Ingwer-Osterkeks ist ein veganer Keks. Statt Butter haben wir hier eine hochwertige Margarine verwendet. Diese besteht lediglich aus ungehärtetem Palmfett, Rapsöl, Weizenkeimöl und Zitronensaft und enthält keine kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe (E-Nummern).

Möhren sorgen durch ihren hohen Ballaststoffgehalt sowie durch die hohe Nährstoffdichte für eine gute Versorgung mit vielen lebenswichtigen Nährstoffen wie Vitaminen und Mineralien. Außerdem enthalten Möhren Beta-Carotin, welches der menschliche Körper in Vitamin A umwandelt. Vitamin A ist wichtig für gesunde Haut und Schleimhäute, Aufbau und Wachstum der Knochen und des Nervensystems sowie für die Immunabwehr. Carotinoide schützen durch ihre antioxidative Wirkung unsere Zellen vor freien Radikalen.

Ingwer ist nicht nur ein Gewürz, er wirkt sich auch positiv auf die Gesundheit aus: Man sagt, die Knolle kurbelt die Verdauung an, lindert Schmerzen und hilft gegen Reiseübelkeit. Ob Ingwer einer Erkältung vorbeugen kann, das Abnehmen erleichtert oder gar vor Krebs schützt, müssen wissenschaftliche Studien erst zeigen.

Wir haben also wertvolle und für eine gesunde Ernährung förderliche Zutaten mit leckeren Rohstoffen aus unserer Backstube vereint und so eine Köstlichkeit für Sie kreiert: den Möhren-Ingwer-Osterkeks!

Damit Sie und der Osterhase nun schnell in den Genuss dieser Neuheit kommen, nutzen Sie bitte auch unser folgendes Oster-Angebot:

Ab einem Einkaufswert von 12,- € in der KeXerei schenken wir Ihnen einen Möhren-Ingwer-Osterkeks im Wert von 1,20 €.

(Das Angebot gilt bis zum 23.04.2017.)

 

Guten Rutsch! 29. Dezember 2016

Wir wünschen all unseren Kundinnen und Kunden, Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sowie Geschäftspartnern, Freunden und Familien einen guten Rutsch ins neue Jahr.

Möge 2017 für alle Frieden, Gesundheit, Liebe, Glück und Zufriedenheit sowie Erfolg - und natürlich den einen oder anderen Keks ;-) bringen!